С английского, кейтеринг переводится как “поставка провизии”. Понятие появилось в Америке сто лет назад. Во время возведения высотных зданий, еда доставлялась рабочим на объекты. Позже, концепция распространилась на промышленные предприятия, дошла до офисов. Что способствовало распределению рабочего времени.
Основателем кейтеринга принято считать дворецкого Людовика 14-го. Который проводил для правителя шикарные приемы. Организовывались они в лесу или во время охоты. И ничем не отличались от стандартных банкетов. Оформление поражало.
Согласно истории, первая кейтринг компания - английская Компасс Групп, созданная в 1941 году. Работает по сей день.
В России же, выездное обслуживание стало популярным лишь в девяностых. Впервые появилось в Москве, позже получило охват на регионы. Сегодня кейтеринг – целая индустрия, предоставляющая полный комплекс услуг по организации мероприятий.